食用菌种植需要哪些设备？

一、食用菌种植需要哪些设备？

食用菌的设备主要包括大棚。床架。简易的机械设备有拌料机，装袋机。灭菌锅炉。接种箱，造价各地物价不同。价格有差异。应该根据你的生产量来确定设备使用的型号。所以最好介绍一下你的规模。这样才可以为你提供比较可靠的数据。

二、食用菌种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻3～5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种，如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料内的生物全部杀死。冷却后经无菌操作接种，在适宜环境条件下发菌出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

此外，一些共生菌类，如松茸、牛肝菌等非腐生菌类，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由于其美味，市场价格好，为了增加野生状态的采集量，人们进行了半人工栽培。所谓的半人工栽培，就是人工接种在自然发生的场所，增加菌丝生长量，促使子实体多发生。

三、食用菌种植技术？

1、配置培养料

（1）对于香菇、木耳木腐菌来说，主要以木屑为主料。其中木屑占78%左右，麸皮、糖、石膏占22%左右。

（2）对于草腐菌来说，以粪便和稻草为主料，菜籽饼为辅料。

（3）在配制培养料的时候，标准主要为碳、氮比。.

2、接种

（1）将培养料用低压聚乙烯塑料筒膜装好，然后灭菌（一般使用常压灭菌法）。

（2）当包装袋的温度下降到25℃以下时，选择在温度较低的时候进行接种。

3、发菌

（1）将接种后的菌袋放置在培养室内，呈井字形堆放。

（2）发菌期间需要不断的翻堆4-5次。

4、脱袋、转色、出菇

（1）当菌丝生长成熟，符合脱袋标准以后，进行脱袋排场。一般在晴天或者是阴天的上午进行，温度控制在16-23℃。

（2）做好菌类转色、出菇的管理工作（主要是温度、湿度、光照等因素）。

注意事项

1、温度：食用菌的菌丝体生长适宜温度范围在15-35℃，子实体分化适宜温度范围在5-30℃，子实体生长适宜温度范围在10-30℃。

2、水分：一般培养料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之间。

3、湿度：菌丝体生长期间空气湿度控制在60-70%，子实体生长期间空气湿度控制在80-95%。

4、空气流通性：食用菌是一种好气性菌类，需要不断吸收氧气，呼出二氧化碳，并且当大棚内的二氧化碳浓度超过0.1%的时候，就会产生毒害作用。

5、光照：菌丝体生长期间，可以完全不需要光照；子实体的生长期间需要适当的散射光。

四、食用菌栽培种植流程？

1、配置培养料：食用菌栽培技术培养料的配置，也就是第一步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵一般在7到15天。

2、灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成， 有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。

5、出菇管理：这个时候一定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。

6、食用菌栽培技术适期采收：每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。

五、食用菌种植投资多少？

以平菇为例，常压锅600元，接种箱200元，100平米出菇棚2000元，投料1万斤，流动资金5000元。周期6个月，产出平菇1.5~2万斤，毛利3万元左右。

六、食用菌种植利润怎样？

很好。食用菌生产所需要的培养料，多为农业生产的副产品㦯下角料，原料来源广，取材容易，生产设备简单，投资少，成本低，方法简便，周期短，收益大，收效快，大规模工厂化生产或一家一户分散种植均可，是城乡发展庭院经济和农民致富的一条有效途径。

七、食用菌蘑菇种植技术？

食用菌蘑菇种植的技术是出菇管理

最重要的就是温度和湿度的管理工作。发菌期间的温度保持在10-18度，出菇期将温度调高到20-28度。出菇初期湿度一般在70%左右，后期慢慢的恢复到80%-90%左右即可。要注意防治褐斑病、软腐病、跳虫、菇蝇等病虫害。等到蘑菇长到一定大小，就可以进行采收了

八、林下食用菌种植技术？

林下就是利用水源方便干净的空闲林地，充分利用其遮阴、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产的一种新型栽培模式。以为例。 1 菌棒的运输和摆放 当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒折断。

运输途中温度应控制在32 ℃以下，高于35 ℃菌丝停止生长，高于40 ℃超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下“井”字型码放，每3 d倒垛1次；也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动1次；最好直接上架入棚，不用倒垛、滚动。

此间温度管理适温22 ℃ ~ 26 ℃，要及时掀膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。 2 养菌转色 2.1 管理。经过15 ~ 20 d，当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。

此时应注意：菌棒失水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度70%左右，温度20 ℃ ~ 22 ℃；12 ℃以下不利转色，大于30 ℃会造成菌丝伤害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。扎眼后5 ~ 7 d，浇水闷棚2 ~ 3 d。

当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕褐色，转色完成。 2.2 注意问题 2.2.1 高温高湿条件下，链霉菌发生较多应及时用柴油或机油浸蘸，以防止扩散传染。

2.2.2 只有在白色菌丝长满后才可进行扎眼放气，促进菌丝向生理生长转化，不可过早，否则不利转色。 2.2.3 浇水闷棚的2 ~ 3 d内，不可见大风，否则不利转色。

色度以棕褐色为宜，浅则产量低品质不佳，深则产量低但品质好。 2.2.4 养菌转色期内菌袋内有出小菇现象。 3 脱袋排场 3.1 当整个菌袋内2/3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于棚内架上交错摆放，菌棒间距10 cm，4个延长米140个菌棒，每延长米35个左右。 3.2 注意事项 3.2.1 转色必须完全，否则不应急于脱袋。 3.2.2 菌棒码放距离不应少于10 cm，否则出菇后由于空间较小，易造成香菇互相挤压，影响产量和品质。 3.2.3 脱袋后，湿度以85% ~ 90%为最好，温度为21 ℃ ~ 35 ℃，适温为21 ℃ ~ 23 ℃，昼夜温差最好在10 ℃左右。 3.2.4 脱袋时可用木棒适当拍打震动加强刺激，有利于子实体形成，加快出菇。 3.2.5 一般第1潮菇不需注水即可出菇，特殊情况如菌棒失水过多，则必须注水方可出菇。 4 出菇前期管理 香菇菌丝达到生理成熟后，突然受到外界环境条件刺激(干湿交替、昼夜温差、外来震动)，菌丝开始相互交织，扭结成盘状组织，并不断分化成子实体原基，原基形成的特征是菌膜破裂，不规则的菌丝露出，继而变成浅褐色，从裂口逐渐隆起，隆起部分慢慢增大而分化成菇蕾或从爆裂处直接形成小菇蕾。

此时应注意水分和通气管理，如遇上高温或过于干燥的环境，会致使菇蕾枯萎死亡，此期湿度应控制在85% ~ 90%，温度22 ℃ ~ 28 ℃，此条件下，菇蕾长成成品菇只需3 ~ 4 d，反之则需1周或更长时间。温度在22 ℃ ~ 25 ℃，光线适中，则菌肉厚、菇柄短、色深、质量好，为所谓厚菇；当温度在4 ℃ ~ 8 ℃，湿度50% ~ 60%时，菇顶出现龟壳状裂痕，此菇质量最佳，为所谓花菇。 5 出菇期管理 菌丝分化成小菇蕾后即进入出菇阶段。湿度控制在85% ~ 90%，温度以不高于30 ℃为好，此间早、中、晚各喷水1次；早晚喷水增加湿度，中午喷水降低温度。正常天气情况下，促进出菇，白天基本覆盖，晚上小对流通风，人工制造较大的温湿度差，以利于菇蕾形成长出。出蕾后白天早、中、晚均需通风1次，以利于菌丝呼吸，夜间温度不低于18 ℃则通对流风。 6 采菇 当香菇菌盖直径6 ~ 8 cm，成伞形，菌盖未展平，盖下菌膜开裂为适宜采收期，早则产量低，晚则开伞质量差。菌棒出厂时，一般2 kg左右，每出一潮菇，重量减少1/3 ~ 1/2。所以每潮菇采收完后，需养菌丝15 ~ 20 d，使菌丝休养生息，恢复生长，然后利用注射针进行补水，全生育期补水4 ~ 6次，多的可达8次，第1次注水使菌棒恢复到2 kg，不超过4 kg，以后每注水一次重量均较前一次轻一些。 7 注水管理 夏季第1批注水第3 d开始出菇，第6 d即可采收，采收期3 ~ 5 d，所以第2批注水应较第1批晚注水3 d，即第1批注水3 d后开始注第2批，依此类推，直到全部注完，等最后一批注完后，使第1批注水的正好采收后已养菌20 d左右，随即可进行第2潮菇的生产。以后随着温度的下降，出菇变得缓慢，分批注水可根据实际情况逐渐缩短间隔期，达到均衡上市连续采收。所注水应为无污染的地下水，且水温越低对菌丝刺激越大，越有利于出菇。

九、食用菌种怎么种植蘑菇？

栽培时不用母种作菌种，一般是因为母种的生产成本较高，如果直接用于栽培，需要量较大。把母种转入与栽培料接近的营养基质上会得到第2级种，叫做原种，把原种再接入相同的培养基内叫3级种，也叫生产种或栽培种，这种菌种能直接用于生产。菌种需要丰富的营养物质，不同的蘑菇需要的无机盐等微量元素有一些区别。

一、栽培时为何不用母种作菌种

1、栽培时不用母种作菌种，通常是因为母种的生产成本比较高，如果直接将其用于栽培，需要量会比较大。一般从孢子或组织分离得到的第1次菌丝体叫第1级种，也叫做母种。母种对养分的吸收、环境的适应性都要进一步驯化，第1次菌丝体可以在相同培养条件下扩大生产，一般需要再转1次管，从转出的试管菌种上可以选择优良的菌株作为母种。

2、把母种转入与栽培料接近的营养基质上能得到第2级种，叫做原种，把原种再接入相同的培养基内叫3级种，也叫做生产种或栽培种，这种菌种就是直接用于生产的，它的需求数量比较大。由第1级种转至第3级种的过程叫做转接菌种，也就是菌种传代培养。

3、菌种需要丰富的营养物质，一般不同的蘑菇需要的无机盐等微量元素有一定区别。菌种适宜的生长温度是24-28°C左右，湿度要保持在85%-95%左右，否则生长就会比较缓慢。同时菌种还需要新鲜的空气和适当的光照，PH值在5.5-7比较适宜。

二、菌种怎样培育蘑菇

1、挑选菌种

（1）菌袋要厚实坚固不易破裂，同时也要透明利于观察菌丝生长。

（2）菌料密度应在450千克/立方米为宜，必须是水的密度的一半，放在水中要有一半的体积漂在水面以上。

（3）挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的菌种就说明掺水过多。

2、蘑菇栽培

（1）解开菌包扎带，开口直径为1-2cm左右，向里面喷点水（可以存点积水，一般积水没有干就不需要再喷水）。

（2）平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度为-40-40°C左右（室内栽培适宜的温度为5-32°C左右），当袋口出现小菇蕾再完全打开袋口。

3、日常管理

（1）可以用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，要经常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套塑料袋（塑料袋内壁要喷水，保持通气）。

（2）菌袋内有水时要及时倒出，一定不能弄坏包装的塑料袋，大概过几天就可以出菇。

十、食用菌种植管理技术？

1、生料栽培：准备适宜的培养料，不灭菌、不发酵，直接接种菌丝，然后将其放在适宜的环境中发菌即可。

2、发酵料栽培：将培养料拌匀后，将其堆放在温暖的环境中发酵，接种菌丝后放在温暖的地方发酵。